“冬天来了。又到了柚子成熟的季节。柚子是很好的药食两用的水果，全身都是宝哦。原来剥完柚子会把皮和瓤放到冰箱里还可以除味。冬天吃柚子，稍微不习惯的就是太凉了。只能吃几瓣。那么做成蜂蜜柚子茶，当做热饮，就是很棒的选择啦。温暖人心的甜蜜感。街上卖的蜂蜜柚子茶大都三四十块钱，且多含添加剂和防腐剂香精。那么自己亲自做的蜂蜜柚子茶健康又有成就感，何乐而不为呢？一起和我学起来吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜柚子茶的做法步骤
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1准备一颗成熟的蜜柚，适量冰糖，一瓶蜂蜜。 -
2将柚子用盐搓洗，然后冲洗干净，用刮刀削下来表皮，尽可能地薄。再把表皮内侧的白色瓤再刮尽可能干净，只剩下最外层的金色果皮。 -
3处理好的柚子皮在灯光下透亮。 -
4把处理好的柚子皮切碎，放入盐水中浸泡2到3个小时。中间换一次水。再加盐浸泡。 -
5泡柚子皮的时候剥柚子肉，只需要剥半个柚子的肉即可。柚子肉尽量剥碎。放碗里备用。 -
6时间到后，将盐水和柚子皮一起倒煮锅煮。煮开后再小火煮5分钟，充分把苦涩味去除。然后倒出来沥干水分冲洗干净柚子皮。 -
7把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖倒锅里，加入适当清水漫过果肉，先大火，开后小火慢煮。 -
8待冰糖融化后，汤汁变得粘稠，用勺子搅拌避免糊锅。直至水分基本熬干了关火。 -
9这时柚子皮已成晶莹剔透的样子了。便可出锅。 -
10将果酱盛入干净无水无油的玻璃瓶子里，凉凉。 -
11凉后倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏三天，味道即可充分融合。即可食用。泡水，蘸面包，都是不错的选择。
小窍门
1.柚子皮的处理是整个流程的关键。白色瓤处理不干净会苦，泡盐水时间短了没有煮也会苦。所以柚子皮的处理要耐心点哦。药用价值主要指望着它呢！2.蜂蜜要选品质好一点的，建议网上购买知名品牌蜂蜜，不要贪便宜。3.好物不可贪多，适量饮用，温水冲服。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品