食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
四川豆花的做法步骤
-
1泡发黄豆 -
2黄豆里加水 -
3水和黄豆放料理机 -
4水加多少为准？能转动料理机就可以了 -
5里面 -
6生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开 -
7铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上 -
8在刮中间，锅里每个地方都要刮到 -
9我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋 -
10布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆 -
11直到小火煮开关火 -
12一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞 -
13在里面了 -
14看 -
15豆浆 -
16把布袋拧紧用勺按压 -
17六克胆水 -
18豆浆倒进锅里 -
19倒进胆水 -
20搅拌均匀 -
21这时开小火煮一会关掉 -
22豆花和水开始分离 -
23慢慢形成豆花，用铲轻轻按压 -
24水会变成浅黄色，我放铲子的这一片水比较多，铲子贴着豆花慢慢移动，把水移到没有水的地方 -
25我移到了边缘，这个时候还得在放一会还不能切，我做到这步去睡觉了， -
26开小火加热，做到此步时，你的锅里水要是比较多，拿个干净的碗盛在碗里面，这个水可以喝非常爽口，直到剩下像我这么多的水，用刀贴着锅底先横划 -
27在竖划 -
28看清我划的纹路，方块行 -
29自己做的就是好吃 -
30共享
小窍门
粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建议用料理机打的太碎了不好吃了，加辣椒面调料拌匀，油烧热拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
川菜
早餐
四川小吃
- 南瓜烧猪血
- 豌豆玉米虾球
- 腊八蒜
- 红烧肉
- 开心果炒时蔬
- 凉拌荷兰豆
- 虾仁西兰花
- 熬猪油
- 藤椒金针菇
- 青蒜火腿蛋炒饭
- 腊八面
- 锅巴下饭菜
- 腊八打豆儿酱
- 意大利肉酱面
- 烤冷面
- 彩绘汤圆の番茄果——健康的番茄味
- 腊八豆
- 淮山花生炖扇骨
- 五谷杂粮粥
- 家常豆腐
- 健康美食——彩椒莲藕
- 腊八蒜
- 辫子面包
- 锅塌白菜盒
- 人人都爱酸甜口【宫保虾仁】
- in point of
- in position
- in practice
- in principle
- in print
- in progress
- input data
- input devices
- input gain
- input type
- input voltage
- in question
- inquire after
- inquire definition
- inquire for
- 舟中遇闽人吴娴民以诗见赠答之（近现代·郭风惠）
- 舟中遇陆棣兄西归数日得广陵二三子书知迟晚（唐·萧颖士）
- 舟中遇险并序（近现代·冯振）
- 舟中遇雨分韵得舟字（明·刘琏）
- 舟中遇雨（元·杨弘道）
- 舟中遇雨（宋·郭印）
- 舟中遇雨（明·贺一弘）
- 舟中遇雪寄宋使君（宋·释居简）
- 舟中遇雪（宋·梅尧臣）
- 舟中道士郑谷耕摘阮咸清甚而雅放（宋·韩淲）
- 舟中遣兴二首（宋·白玉蟾）
- 舟中遣兴（宋·陆游）
- 舟中遣兴（清·王时宪）
- 舟中遣兴（清·王继谷）
- 舟中遣怀效吴音兼寄方孟旋（明·李之世）
- 很忙很忙的手(精)/我们的身体知多少
- 小学同步奥数(5年级第4版单元知识点与国标人教版教材同步)/无障碍奥数训练系列
- 小学生看图说话写话(适合1-3年级全彩注音版第5次修订)/作文新起步
- 数学(9上BSD2022秋)/实验班提优训练
- 武平县年鉴(2021)(精)
- 物理(2023新高考全国卷适用)/高考基础题腾远高考
- 9岁就爱作文(3-4年级)
- 高中物理(选择性必修第1册RJ)/教材解读与拓展
- 化学(9上配人教版最新修订)/1+1轻巧夺冠课堂直播
- 初中历史/资源库
- 唐诗陕西(秦岭风情)(精)
- 尚书(全本全注全译)/谦德国学文库
- 小学数学口算题卡(5年级)/疯狂口算
- 中考英语词汇必背(中考真题版)
- 物理/更高更妙的初升高衔接手册