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诗文
红烧鱼
释义
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
植物油
稍微多放
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
甜面酱
少许
鸡蛋
1个
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鱼的做法步骤
1
放入油,8成左右,放提前用鸡蛋裹过的鱼,待一面成型再翻动,尽量只翻动一次。
2
待都煎好后,大火放葱姜蒜干辣椒。
3
找个婉,把生抽老抽醋倒入碗中,撒鱼身,盖上锅盖,焖一会,待汤汁几乎没有了,放入水,没过鱼身,放入盐和甜面酱少许,调成大火炖。
4
待汤汁还有一半的时候转小火,汤汁几乎没有了,乘出即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 海鲜 中式宴请
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更新时间:2025/5/8 9:06:55