“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。网红菜品荔枝虾球以形似荔枝的外表火便全网，这样一道红红火火的菜品特别适合过年的餐桌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荔枝虾球的做法步骤
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1大虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净备用。 -
2用刀拍扁虾肉。
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3剁成虾泥，剁的过程边剁边加些葱姜水。
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4肥膘肉剁成泥加入虾肉里。
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5马蹄剁碎加入虾肉里，加入料酒，盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉，搅拌均匀后摔打上劲。
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6取适量虾肉挤成丸子，裹满脆花粒。
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7锅里加入适量植物油，六成热的时候下虾球，中火炸至虾球浮起。
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8出锅摆盘即可。
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9成品图。
使用的厨具：炒锅
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