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诗文 自制披萨
释义
自制披萨的做法

食材明细

主料
  • 面粉 1盆
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 酸奶 适量
  • 牛肉 1块
  • 芝士碎 1袋
辅料
  • 豆油 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 葱花 适量
  • 辣椒 适量
调料
  • 烧烤酱 1袋
  • 胡椒粉 适量
披萨酱
  • 番茄 半个
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制披萨的做法步骤

  • 自制披萨的做法步骤:1
    1
    将面粉、淀粉、清水、盐、糖和酸奶倒入盆中,使劲揉搓,注意一下比例哈!水和酸奶一定要少放,尤其是酸奶,放一勺即可!这个过程一定要好好揉,揉到可以把盆边的面全都粘在一起并且有点沾手,还很光滑的样子就行了。
  • 自制披萨的做法步骤:2
    2
    揉成像这样的面团,在上面再撒上点豆油,继续揉搓,揉得不太粘了为止,这里注意一下油的比例,不要太多,如果多了就多加点面,揉成那种光滑,柔软的效果,形状也要可随意拉伸才行。
  • 自制披萨的做法步骤:3
    3
    将面团放入锅中按煮酸奶键发面,一般得发个1——2小时,所以先不要管他了,让他先发好。
  • 自制披萨的做法步骤:4
    4
    我们再来腌制一下牛肉,倒入烧烤酱,用手轻轻抓拌,腌制30分钟——1小时。
  • 自制披萨的做法步骤:5
    5
    再来烤一点葱花和辣椒碎,把葱切成葱花,辣椒切碎,垫上锡纸,放入烤箱,130°,上下火烤10分钟。
  • 自制披萨的做法步骤:6
    6
    再来做点披萨酱,起锅烧油,柿子去皮去瓤,切丁,下入锅中翻炒。
  • 自制披萨的做法步骤:7
    7
    再加入葱花、糖、盐继续翻炒,炒出香味后出锅,控干水分,放一旁备用。
  • 自制披萨的做法步骤:8
    8
    这时候肉也差不多了,将其放入烤箱,中层,上下火烤10_15分钟。
  • 自制披萨的做法步骤:9
    9
    面像图中起了蜂窝状的时候就是发好了。
  • 自制披萨的做法步骤:10
    10
    将发好的面饼这样铺在大小适中的盘子中,外圈卷成花纹,从内圈向外圈用手按压,按好了后用牙签戳几个孔,防止鼓胀。
  • 自制披萨的做法步骤:11
    11
    披萨饼上再放上刚做好的披萨酱,芝士碎,葱花,牛肉,芝士碎(按照顺序铺即可,第二次放芝士量要比第一次放的一半还少点)。
  • 自制披萨的做法步骤:12
    12
    最后一步,也是最重要的一步,放入烤箱,230°,中层,上下火烤10分钟。
  • 自制披萨的做法步骤:13
    13
    烤好出锅啦!美美地享用吧!
使用的厨具:烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:30:15