正宗6寸巧克力戚风蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。
2
搅拌至完全融合、细砂糖融合。
3
低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。
4
直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。
5
蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。
6
蛋清入碗中，打发成大泡状态加入10克糖继续打发。
7
打发至小泡状态加入10克糖，继续打发。
8
打发出纹路接着加10克糖打发。
9
打发至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。
10
打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中，每次加入都拌匀。
11
蛋糕模周围刷一层色拉油，把拌好的面糊倒入模具中，震荡，准备入烤箱。
12
烤箱160度预热，入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致，根据自家烤箱适当调整。
13
烤好的戚风蛋糕可以直接吃喽，喜欢的话，还可以继续装饰奶油裱花。

诗文	6寸巧克力戚风蛋糕
释义	“超级绵软，入口即化，配上可可的香味，非常值得推荐哦。” 食材明细主料鸡蛋 3个低粉 50克泡打粉 0.5克可可粉 10克辅料牛奶 60克细砂糖 40克白醋 2滴玉米色拉油 35克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1 60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。 2 搅拌至完全融合、细砂糖融合。 3 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。 4 直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。 5 蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。 6 蛋清入碗中，打发成大泡状态加入10克糖继续打发。 7 打发至小泡状态加入10克糖，继续打发。 8 打发出纹路接着加10克糖打发。 9 打发至打蛋器提起有一个小小的尖角略带弯曲就可以了。 10 打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊中，每次加入都拌匀。 11 蛋糕模周围刷一层色拉油，把拌好的面糊倒入模具中，震荡，准备入烤箱。 12 烤箱160度预热，入烤箱倒数第二层烤40分钟左右。每个烤箱温度不尽一致，根据自家烤箱适当调整。 13 烤好的戚风蛋糕可以直接吃喽，喜欢的话，还可以继续装饰奶油裱花。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕生日
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食材明细

6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤