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诗文 巧克力松饼
释义
巧克力松饼的做法

食材明细

主料
  • 黄油 150克
  • 细砂糖 75克
  • 鸡蛋 一个
  • 蛋黄 一个
  • 低筋面粉 180克
  • 玉米淀粉 20克
  • 可可粉 30克
  • 牛奶 50克
  • 巧克力豆 50克
辅料
  • 泡打粉 3克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力松饼的做法步骤

  • 巧克力松饼的做法步骤:1
    1
    1.黄油切小块,室温软化,用打蛋器打至细滑。
  • 巧克力松饼的做法步骤:2
    2
    2.分次加入细砂糖,打至颜色发白。
  • 巧克力松饼的做法步骤:3
    3
    3.分5次加入鸡蛋(鸡蛋和蛋黄一起加入)每次都打至融合再加入下一次。
  • 巧克力松饼的做法步骤:4
    4
    4.加入过筛的可可粉、泡打粉、玉米淀粉、一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌均匀。
  • 巧克力松饼的做法步骤:5
    5
    5.加入牛奶,继续拌均匀。
  • 巧克力松饼的做法步骤:6
    6
    6.加入剩下的低筋面粉,拌成湿润的面糊。
  • 巧克力松饼的做法步骤:7
    7
    7.加入巧克力豆拌均匀。
  • 巧克力松饼的做法步骤:8
    8
    8.做好的面糊装入裱花带里,便于挤在模具内。
  • 巧克力松饼的做法步骤:9
    9
    9.挤在纸杯内8分满。(这种六连模要在里面垫上纸杯)。
  • 巧克力松饼的做法步骤:10
    10
    10.放入预热180°的烤箱里,烤约30分钟。取出用牙签扎进去,如果没有黏黏的就OK了。

小窍门

用黄油打发,口感是酥松的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 22:28:52