“芦笋有蔬菜之王的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双笋合璧的做法步骤
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1芦笋、竹笋切粒状，芦笋太老粗的部分尽量不要了，用沸水焯一分钟左右捞起，用凉水冲洗沥干待用。 -
2猪肉末用半汤匙生抽、胡椒粉搅拌均匀，蒜蓉葱花及干辣椒备用。生抽老抽白糖放碗中调和好待用。 -
3锅中放油，用中火爆香蒜蓉干辣椒，放入肉末用锅铲将其炒散开成小粒，否则肉末容易结成大块状。 -
4放入芦笋加料酒用大火翻炒，让火苗窜入锅内冒香。 -
5再放入竹笋及所有调料一起翻炒，加小半碗水淀粉继续翻炒。 -
6放入葱花翻炒片刻，尽量收干汁后可出锅。 -
7这样鲜美的双笋合璧的菜肴您能拒绝吗？
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜