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诗文	超柔软的海绵蛋糕
释义	食材明细 主料 小鸡蛋 4个 细砂糖 95g 水饴 8g 低筋粉 130g 黄油 25g 牛奶 50g 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。 2 黄油，牛奶隔水加热融化。 3 水饴隔水加热，软化下。 4 鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡。 5 倒入水饴。 6 电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。 7 分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。 8 取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。 9 然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。 10 模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160°烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。 11 出炉立即倒扣，晾凉后脱模。 12 成品。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱、炒锅 所属分类： 糕点   烘焙
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