“宝贝爱吃蛋糕，前两天做的枣糕吃完了
还从来没做过戚风蛋糕，今天试着做下，上次做的枣糕很成功，双十二买的戚风坯子还没用过，今天第一次试用一下，期待效果吧！
没想到做的这么好，这么成功，哈哈，下次还要多做点给家人都尝尝，哈哈……
真是《零》失败哦(′-ω-`)
看了这几张主图保证你流口水哦！哈哈……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好所有的食材备用 -
2鸡蛋，蛋清分离后，用打蛋器打出鱼泡后把48克粗砂糖都放进去，然后低速打开，一分钟后高速打发
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3打好后的蛋白，提起打蛋器能有尖尖的小角说明打发好喽
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4然后把盐，细砂糖，牛奶，葵花籽油一起放进蛋黄里，搅拌均匀后
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5高度筛入淀粉和低粉（从高处筛入）
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6然后上下翻拌均匀
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7然后把打好的三分之一的蛋白放入蛋液里，然后上下翻匀
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8之后再把翻匀的蛋白蛋黄液倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
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9烤箱150℃预热15分钟，然后放入模具里，左右转动然后，从高处摔几下用刀子抹平放入烤箱，150℃，中层烤50分钟
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10然后拿出来脱模，切块
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11特别松软，咬起来软绵绵的哦！比买的好吃很多呢！
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12再来一张太好吃了
小窍门
蛋白一定要打到位哦，打蛋白的时候放入柠檬，没有可以换成（白醋）
烤的时候可以放入下层45分钟，我放在中层50分钟，时间不是绝对的看自家烤箱的温度哦！
烤的时候可以放入下层45分钟，我放在中层50分钟，时间不是绝对的看自家烤箱的温度哦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙