“甜香软糯的糯米枣，热吃香软、凉吃Q弹，小心不要吃多哦~~
材料：
主料：和田大枣15颗，糯米粉55g，细砂糖4g，温水约40g
配料：花生25g，黑芝麻5g，细砂糖6g”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米枣的做法步骤
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1将大枣洗净，浸泡约30分钟 -
2用空心管将枣核剔除
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3然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断
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4依次将所有大枣都如上处理好，备用
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5将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团
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6取适量面团搓成长条状
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7然后将搓好的长条面团塞入枣内
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8将处理好的大枣码放至盘中
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9入锅，大火蒸约20分钟
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10趁蒸大枣的时间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟
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11然后将黑芝麻也同样炒熟
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12花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中
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13捣碎后加糖6g
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14继续捣匀
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15待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可
小窍门
1.和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可；
2.大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；
2.大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜