食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
笋丝梅干菜的做法步骤
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1春笋剥壳。 -
2切成条。
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3腌制的雪里蕻清洗干净。
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4切成寸段。
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5菜梗和菜叶分开。
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6笋放入锅中，加水先烧煮熟，约40分钟。
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7放入菜梗煮20分钟。
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8放入菜叶再煮20分钟。
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9沥去水，摊在纱网上在太阳下晾晒干。
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10天气晴好，晒好的笋丝梅干菜很新鲜。
小窍门
烧煮时一定要把笋烧透，这样下次再烧时才会软烂好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- know the ins and outs of
- know the ropes
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