食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
笋丝梅干菜的做法步骤
-
1春笋剥壳。 -
2切成条。
-
3腌制的雪里蕻清洗干净。
-
4切成寸段。
-
5菜梗和菜叶分开。
-
6笋放入锅中，加水先烧煮熟，约40分钟。
-
7放入菜梗煮20分钟。
-
8放入菜叶再煮20分钟。
-
9沥去水，摊在纱网上在太阳下晾晒干。
-
10天气晴好，晒好的笋丝梅干菜很新鲜。
小窍门
烧煮时一定要把笋烧透，这样下次再烧时才会软烂好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材