“冬天最常做的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉白菜炖土豆的做法步骤
-
1五花肉切成厚薄均匀的薄片。 -
2炒锅放油烧热，放花椒、八角炸香，先放入五花肉炒干水分，再放入葱花、姜片、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
-
3放适量老抽炒至上色。
-
4放入土豆。
-
5加入开水，漫过土豆。
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6待土豆炖至熟透，先放入白菜梗，翻炒均匀。
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7待白菜菜梗成熟，放入白菜叶。这时再放盐。
-
8放鸡精。
-
9大火收汁。
-
10成品。
小窍门
先炖较难成熟的五花肉和土豆，待土豆炖至软烂，再放白菜梗，最后放白菜叶，再放盐和鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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