“猪肚的挑选：猪肚表面有很多粘液，无斑点、无瘤。
清洗：”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪肚的挑选与清洗的做法步骤
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1加生粉和盐，抓洗猪肚5分钟，冲干净。 -
2加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。 -
3猪肚焯水1分钟，过凉水。 -
4刮掉猪肚的粘膜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜