“慈姑这种蔬菜在广东比较多见，以前在北方没看到过的，样子像水仙，圆圆的一个头下面张有一根把，它本身有股苦涩的味道，要跟肉一起做才好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉烧慈姑的做法步骤
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1五花肉放入热水内焯一下。 -
2慈姑和土豆切块备用。 -
3焯了一下水的肉切成块。 -
4锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。 -
5加入适量白砂糖。 -
6倒入切好的五花肉入锅内。 -
7倒入适量酱油。 -
8加适量盐。 -
9加入两勺豆瓣酱。 -
10再加入少许蒜米。 -
11把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。 -
12把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。 -
13加入半碗水。 -
14盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。 -
15炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。 -
16撒上香菜和葱花即可出锅。
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