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诗文 圆月水饺
释义
圆月水饺的做法
“这款饺子是我小时学会包的第一种水饺,老家都叫老鳖,取形似,这种饺子入锅受热均匀,小时感觉比半月状的饺子要好吃。“小时不识月,呼作白玉盘。”上元节,月园夜,吃园月水饺,月园人团圆。”

食材明细

主料
  • 自制饺子皮 适量
辅料
  • 素馅料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

圆月水饺的做法步骤

  • 圆月水饺的做法步骤:1
    1
    自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
  • 圆月水饺的做法步骤:2
    2
    素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制,加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
  • 圆月水饺的做法步骤:3
    3
    一个饺子皮放上馅料,另一个饺子皮盖上,四周捏在一起,包成园月水饺。
  • 圆月水饺的做法步骤:4
    4
    煮好出锅啦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:19:22