食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
泡芙的做法步骤
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1准备好材料 -
2黄油开小火化开 -
3加入水、盐和糖小火烧开，化开，搅拌均匀 -
4倒入面粉，迅速翻拌均匀 -
5翻拌至面团充分融合后关火，凉透 -
6三个鸡蛋打撒，分多次慢慢加入面团，每次都让面团和蛋液充分融合 -
7直到面糊提起能呈倒三角状，即可 -
8用勺子轻轻挖出面糊放入不沾烤盘里，你也可以装入裱花袋挤出，都可以 -
9210℃烤20分钟后，转180℃烤35分钟，一定要烤到位，否则泡芙不会鼓，会塌陷的！
小窍门
加蛋液时一定要慢慢加，直到面团充分融合，提起呈倒三角状，即使最后剩点蛋液没用完也没事。烤的温度一定要根据自己烤箱调节，烤到位，否则泡芙出炉就会塌陷！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙