“冷天是吃炖菜的好时候，热热的一锅，吃的混身舒坦。大白菜，萝卜，都是很好的炖菜食材。普普通通的食材，简单又美味，才是咱们餐桌最真实的生活。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炖白菜粉条的做法步骤
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1焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。 -
2炒锅到油先把牛油煎至出油。 -
3放入调料。 -
4加入牛肉翻炒。 -
5翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。 -
6加入清水和冰糖。 -
7加入老抽，生抽大火煮开。 -
8撇去浮沫。 -
9关小火炖煮1个半小时。 -
10水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。 -
11白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。
小窍门
最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。
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