“每年冬天都会做些皮冻，一来是很喜欢，好吃，二来呢处于女人爱美的天性，都说皮冻富含胶原蛋白，那么就一定不能错过美食与美容同时兼得的机会咯！”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
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1准备肉皮一块 -
2用水洗净泡十分钟 -
3锅里放水，煮开后小火5分钟左右 -
4拿出来清洗干净，用小苏打反复搓洗几次 -
5用刀挂掉肥油 -
6全部刮干净 -
7切成细丝 -
8锅内放水继续煮5分钟，然后用清水再次清洗一次 -
9放高压锅里，一个八角，加大概2倍的水，不要太多，否则不能成形 -
10出锅后放到保鲜盒里，放冰箱 -
11我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好 -
12切好装盘 -
13撒上拌料，我放了蒜酱，醋和油辣子 -
14成品 -
15看着还是蛮有食欲的
小窍门
如果不嫌麻烦可以反复多煮几次，每次都清洗一下，可以让皮冻更加的透明！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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