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诗文
荷叶饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
发酵粉
适量
辅料
牛奶
适量
白糖
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
荷叶饼的做法步骤
1
准备好的用料。
2
面粉加发酵粉,白糖,牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。
3
发好的面团重新揉匀,排掉客气,进行二次发酵。
4
重新发好的面团揉净里面的空气,分成小剂子。
5
擀成圆饼状。
6
用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下,形成花边状。
7
蒸笼里面刷一层油。
8
做好的饼先平铺放置半小时左右,在反面刷上一层油。
9
从中间处折叠好,放蒸笼里面
10
冷水下锅,开后再蒸20分钟左右,关火,过两三分钟拿出来。
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更新时间:2025/3/14 19:19:58