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诗文 荷叶饼
释义
荷叶饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 发酵粉 适量
辅料
  • 牛奶 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

荷叶饼的做法步骤

  • 荷叶饼的做法步骤:1
    1
    准备好的用料。
  • 荷叶饼的做法步骤:2
    2
    面粉加发酵粉,白糖,牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。
  • 荷叶饼的做法步骤:3
    3
    发好的面团重新揉匀,排掉客气,进行二次发酵。
  • 荷叶饼的做法步骤:4
    4
    重新发好的面团揉净里面的空气,分成小剂子。
  • 荷叶饼的做法步骤:5
    5
    擀成圆饼状。
  • 荷叶饼的做法步骤:6
    6
    用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下,形成花边状。
  • 荷叶饼的做法步骤:7
    7
    蒸笼里面刷一层油。
  • 荷叶饼的做法步骤:8
    8
    做好的饼先平铺放置半小时左右,在反面刷上一层油。
  • 荷叶饼的做法步骤:9
    9
    从中间处折叠好,放蒸笼里面
  • 荷叶饼的做法步骤:10
    10
    冷水下锅,开后再蒸20分钟左右,关火,过两三分钟拿出来。
所属分类: 河北菜  
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更新时间:2025/3/14 19:19:58