“牛的尾巴总是摇啊摇的,所以这部分肉很紧实还有点筋头巴脑,适合小火慢炖,配上白萝卜,温补顺气,2月的东北还是北风那个吹啊,来上一砂锅菜,咕嘟咕嘟~暖和呀~”
食材明细
砂锅牛尾炖萝卜的做法步骤
-
-
-
-
-
5 锅中倒入适量食用油,微热后下入葱姜蒜、花椒八角爆香。
-
-
7 倒入约2炒勺啤酒(小半瓶),一来啤酒可以帮助牛尾软烂,二来使汤汁鲜美,去除肉腥。
-
-
-
-
11 白萝卜和西红柿切滚刀块,下入炖好的牛尾中,继续炖,中火30分钟至萝卜软烂。
-
-
小窍门
如家中没有砂锅也可用炒锅慢炖,中途要多搅拌一下,防止糊锅。牛尾也可以换成牛腩,同样好味。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
|