“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。对于女人来说吃带鱼是最好的饮食保健，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，爱美的美眉一定要多吃哦！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
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1首先带鱼要选宽点、肉厚点的，再去鳞、去内脏，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍。 -
2用纸巾把带鱼身上多余的水分吸干，切成约6公分长的段，然后两面都裹上薄薄的干淀粉。 -
3把姜、蒜、干辣椒切碎，葱切小段备用。 -
4热锅放油，油温8成热时放入裹好淀粉的带鱼段，先锁住带鱼的表面，再关小火把带鱼两面煎透捞出。 -
5锅中留少许底油，放入花椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、干辣椒、少许白糖小火炒出香味，再放入煎好的带鱼段，烹入料酒，轻轻两面翻匀，最后加入适量的开水，大火烧开然后关中小火慢炖。 -
6待水分渐烧干，鱼肉入味时，放入葱段和少许味精轻轻翻炒均匀 -
7最后把美味的带鱼装盘端出。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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