“东北油淋豆腐，在饭店吃过一次觉得味道不错就回家学了下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油淋豆腐的做法步骤
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1香菜择洗干净，切成2厘米长的段备用；小葱，大葱洗净切碎；大蒜切沫，备用。
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2将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中烫透，捞出晾凉；
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3将煮好的豆腐放入盘摆好备用；
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4将切好的蒜沫，大葱沫放入小碗，加入香油1汤勺，盐1小勺，生抽3汤勺，胡椒粉1小勺，味精1小勺，调汁。
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5调好的葱蒜汁均匀的淋在豆腐上，再将小葱沫，香菜段依次覆盖在豆腐上。
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6炒锅置旺火上，加入色拉油烧至四成热，放入葱段、花椒炸呈金黄色，捞出葱段花椒不用，再将油烧至八成热，起锅将热油均匀淋在豆腐上即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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