“自创的一道小菜，鲜香可口，就饭，佐酒都可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇什锦鸡片的做法步骤
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1鸡脯肉切片，放入料酒 -
2放入鸡蛋清
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3放入少量盐
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4放入淀粉
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5抓匀，腌制十分钟
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6锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡片划散，炒熟
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7盛入盘中
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8葱姜蒜，辣椒，胡萝卜分别切好
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9炒过鸡片的锅里留底油，放入葱姜爆香，放入切好的辣椒和胡萝卜
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10放入焯过水的香菇翻炒均匀
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11放入鸡片炒匀
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12放入酱油
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13放入醋
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14放入盐炒匀
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15放入味精翻炒均匀
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16加入蒜末，出锅
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17成品，开饭
小窍门
划鸡片的时候油温不要太高
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜