“虾营养丰富，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成分。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。红烧大虾，做法简单，营养丰富，健康养生菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1准备食材备用。 -
2挑虾线：用牙签找到虾的第二个关节处。 -
3扎进去，向上挑起，虾线就出来了，轻轻地拽出来。 -
4用剪刀，把虾头部上端虾箭剪掉。 -
5虾嘴巴下边的长须也剪掉。 -
6清洗干净备用。 -
7葱姜蒜切片，辣椒切丝。 -
8锅里放入油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香。 -
9倒入虾。 -
10翻炒均匀至稍微变色。 -
11倒入料酒。 -
12倒入酱油。 -
13翻炒均匀。 -
14加入适量的开水。 -
15倒入蚝油。 -
16加入白糖。 -
17最后放入盐，翻炒均匀。 -
18收汁即可，出锅装盘。 -
19成品图。 -
20成品图，味道鲜美。 -
21成品图。 -
22成品图，营养丰富。 -
23成品图。 -
24成品图，健康养生。
使用的厨具：炒锅
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