食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲜鸭的做法步骤
-
1将买回的鲜鸭收拾干净后用刀斩成小块。 -
2备好调料 -
3炒锅坐火待锅烧红后下入较肥的先练出油后再下入其它较瘦的一起煸炒，同时也得滴上些白醋。加入生姜片，蒜瓣，西红柿一同炒出香味来。 -
4待炒锅里飘出鸭香后，倒上适量老抽上色，接着倒入热水没过食材大火煮开后打到小火慢慢炖 -
5待到锅内汤汁煮到一半时加入盐调味（盐下早了肉质会太紧），接着加入少许白糖提鲜，再加入切好的胡萝卜继续慢慢炖，等到锅内快干汁的时候加入青蒜就可以起锅了。
小窍门
1、一般红烧肉类食材时，盐不要下的过早，这样肉质会太紧，影响口感。
2、即时我们在小火慢慢炖的时候也要时不时的去用锅铲去铲动下食材免得糊锅底。
2、即时我们在小火慢慢炖的时候也要时不时的去用锅铲去铲动下食材免得糊锅底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 鸡蛋火腿炒饼丝
- 酸甜排骨
- 黑木耳炒青菜
- 腊肠菜干荞麦面
- 黑椒肉末土豆泥
- 辣椒炒冬瓜
- 干煎鲭鱼块
- 波兰种酸奶吐司
- 香肠豌豆玉米焗饭
- 蟹味菇番茄鸡蛋汤
- 面筋焖猪蹄
- 香煎牛仔骨
- 肉片酸菜汤
- 果蔬鱼丸
- 滑蛋牛肉
- 茭白红烧肉
- 电饭锅焖鸡翅
- 椰壳闷饭
- 炸香辣藕片
- 红烧桂花排骨
- 胡萝卜虾肉小馄饨??鲜美补钙又营养
- 日式风味-黑鳕鱼西京烧
- 白灼西兰花
- 南瓜炼乳吐司（一次发酵）
- 清炒眉豆
- fineness mean
- fineness of grind
- fineness ratio
- fine nice
- fine powder
- finer things
- fine sand
- fine spray of fuel
- finesse definition
- finessed meaning
- finessed your b
- finest hour
- fine ticket
- fine to me
- fine tune
- 次韵和系郡斋书事之什（宋·杨亿）
- 次韵和紫箫偶忆诗（当代·傅义）
- 次韵和纯甫游宝掌遇雨（宋·强至）
- 次韵和纯甫秋阴闷书（宋·强至）
- 次韵和绍尧病起示社中诸子之作（清末民国初·林朝崧）
- 次韵和绍尧短歌行（清末民国初·林朝崧）
- 次韵和绍尧醉歌行（清末民国初·林朝崧）
- 次韵和缙叔游仲容西园二首（宋·苏洵）
- 次韵和罗机宜探梅不果（宋·项安世）
- 次韵和罗著作风琴诗送毕长官（宋·刘攽）
- 次韵和翁师志吾韦斋宅中枫树歌（清末民国初·祝廷华）
- 次韵和翟公巽猩猩毛笔（宋·何去非）
- 次韵和翰林师学士赠伦上人新居之什（宋·杨亿）
- 次韵和聂充甫冬晓初起（宋·韦骧）
- 次韵和胡仲方正月二十五日雪（宋·项安世）
- 有机化学(高等学校应用型人才规划教材)
- 珠宝首饰的质量与价值评估
- 健康危机立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 体形体态矫正立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 强身健美立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 女性立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 中老年立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 青少年儿童立体健身处方/个性化立体健身处方指导丛书
- 相类布局大全
- 兵类布局大全
- 炮类布局大全
- 马类布局大全
- 中国火炬统计年鉴(2011)
- 经济预测与决策实验(全国统计教材编审委员会十一五规划教材)/统计实验教材系列
- 中国残疾人事业统计年鉴(2011)