食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲜鸭的做法步骤
-
1将买回的鲜鸭收拾干净后用刀斩成小块。 -
2备好调料 -
3炒锅坐火待锅烧红后下入较肥的先练出油后再下入其它较瘦的一起煸炒，同时也得滴上些白醋。加入生姜片，蒜瓣，西红柿一同炒出香味来。 -
4待炒锅里飘出鸭香后，倒上适量老抽上色，接着倒入热水没过食材大火煮开后打到小火慢慢炖 -
5待到锅内汤汁煮到一半时加入盐调味（盐下早了肉质会太紧），接着加入少许白糖提鲜，再加入切好的胡萝卜继续慢慢炖，等到锅内快干汁的时候加入青蒜就可以起锅了。
小窍门
1、一般红烧肉类食材时，盐不要下的过早，这样肉质会太紧，影响口感。
2、即时我们在小火慢慢炖的时候也要时不时的去用锅铲去铲动下食材免得糊锅底。
2、即时我们在小火慢慢炖的时候也要时不时的去用锅铲去铲动下食材免得糊锅底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 清蒸鱼丸
- 糯米团
- 台式泡菜
- 火龙果熘虾球
- 春上枝头
- 海鲜菇皮蛋娃娃菜
- 草莓城堡蛋糕
- 回家的礼物----香炼土鸡油
- 紫色凉皮
- 酸奶水果蛋糕杯
- 葡萄酸奶
- 菊花馒头
- #菜是故乡浓#铁锅烩酸菜
- 多彩鸡茸汤
- 脆皮烧肉
- 黑芝麻脆皮肠
- 腊肠炒荷兰豆
- 情人节菜单之红酒黑椒牛排
- 麦蒿大包子
- 可乐鸡翅
- 香煎秋刀鱼
- 自制辣椒油
- 南瓜奶油浓汤
- 五彩豆角焖面
- 水果巧克力蛋糕
- grow weak
- grow weary
- grow weary of
- grow worse
- groyne
- grub
- grubber
- grubbiness
- grubby
- grub out
- grub screw
- grubstake
- grub up
- grudge
- grudging
- 小酌（宋·苏舜钦）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋末元初·黄庚）
- 小酌（当代·陈忠平）
- 小酿告熟童子索覆瓶纸坼旧藁与之（宋·赵蕃）
- 小醉折梅（宋·杨万里）
- 小醉（宋·吴可）
- 小醉（宋·方岳）
- 小重山·和纫诗新月均（近现代末当代初·黄松鹤）
- 小重山·和颖庐（当代·熊盛元）
- 小重山·絜生属题蒲团煮茗图（近现代末当代初·袁荣法）
- 小重山•扶病（清·彭孙遹）
- 方书秘本八种
- 社区神经康复学
- 中学英语教学设计
- 安徽省鸟类分布名录与图鉴
- 近世代数
- 安全生产专业实务
- 头脑体操书 4
- 知常
- 深基坑变形控制设计及案例分析
- 东施效颦
- 人大财经工作文集
- IP生态商业制胜法则
- 经济法历年真题与考前密押试卷 2019
- 建设工程法规及相关知识 2019
- 中国汉字故事/金色童书坊