“清润爽口的燕窝混合着软糯Q弹的芋圆，
芋圆咬开来有芋头、红薯的清甜，
也有糯米扎实的弹性，
慢慢咀嚼还能吃到红薯和芋头独特的香气，
还有几颗坚果碎在嘴里蹦来蹦去，
这口感太梦幻了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋圆燕窝的做法步骤
-
1番薯、芋头切块后隔水蒸熟； -
2去皮，趁热撒上白砂糖和木薯粉，捣泥； -
3分别揉匀成光滑的面团；（过程记得加水） -
4搓成长条并切小块，做成芋圆； -
5入沸水，煮至浮起，转小火再煮3分钟； -
6捞出投入冰水中备用。 -
7摆盘。放入芋圆、即食燕窝； -
8淋上炼乳，撒上坚果碎，即可享用。
小窍门
1、若贪食过多芋圆，建议来一杯特制的老北京酸梅汤消消食，那就再好不过了。
2、芋圆原料可按照个人喜好选择，可选择红薯、紫薯、芋头、南瓜、山药等等。
3、木薯粉可用地瓜粉、生粉替代，但是口感不一样。建议木薯粉~
4、也可以加入牛奶或椰汁~
2、芋圆原料可按照个人喜好选择，可选择红薯、紫薯、芋头、南瓜、山药等等。
3、木薯粉可用地瓜粉、生粉替代，但是口感不一样。建议木薯粉~
4、也可以加入牛奶或椰汁~
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
甜品