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诗文
黑鱼炖豆腐
释义
“鱼汤鲜美,豆腐嫩滑,鱼肉鲜甜,喜欢的朋友可以试试哦!”
食材明细
主料
野生黑鱼
一条
豆腐
一小块
姜
少许
葱
少许
辅料
花生油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
热水
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黑鱼炖豆腐的做法步骤
1
备好食材:黑鱼清洗干净切成段备用
2
姜切成丝备用
3
葱切成小段备用
4
热锅倒入适量花生油,下姜丝煸香
5
下黑鱼段煎至两面金黄色
6
加入适量料酒焖煮两分钟(这一步很关键,可以增鲜去腥)
7
加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟,这时把豆腐切成小块
8
待汤汁煮至变白时,放入豆腐块继续炖煮十分钟
9
经过廿分钟的炖煮,鱼汤变浓稠且更加奶白色,加入适量盐,胡椒粉调味
10
下葱段及少许鸡精即可
11
出锅装入容器中,成品
12
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:35:56