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诗文 黑鱼炖豆腐
释义
黑鱼炖豆腐的做法
“鱼汤鲜美,豆腐嫩滑,鱼肉鲜甜,喜欢的朋友可以试试哦!”

食材明细

主料
  • 野生黑鱼 一条
  • 豆腐 一小块
  • 少许
  • 少许
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 热水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黑鱼炖豆腐的做法步骤

  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    备好食材:黑鱼清洗干净切成段备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    姜切成丝备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    葱切成小段备用
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅倒入适量花生油,下姜丝煸香
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    下黑鱼段煎至两面金黄色
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    加入适量料酒焖煮两分钟(这一步很关键,可以增鲜去腥)
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟,这时把豆腐切成小块
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    待汤汁煮至变白时,放入豆腐块继续炖煮十分钟
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:9
    9
    经过廿分钟的炖煮,鱼汤变浓稠且更加奶白色,加入适量盐,胡椒粉调味
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:10
    10
    下葱段及少许鸡精即可
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:11
    11
    出锅装入容器中,成品
  • 黑鱼炖豆腐的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:35:56