“馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统之一。蒸馒头看似简单其实也有一定技巧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白面馒头的做法步骤
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1白面粉500克。 -
2干酵母5克，泡打粉10克。 -
3将干醇母5克，泡打粉10克和少许白糖溶解在250克35度温水中。和面500克。 -
4蒸锅水35至40度。 -
5将面碗放入蒸锅中，并在碗上盖保鲜膜。 -
6醒面2小时。 -
7打开蒸锅，此时碗中面以发原来面团体积二倍以上。 -
8揉匀，做成馒头。 -
9将做好的馒头放入蒸锅中醒面20分钟。20分钟后大中火烧20分钟左右。 -
10关火后二至三分钟揭锅。 -
11松软雪白的馒头做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷