“提拉米苏的故事想必大家都知道，迷人的爱情故事，醉人的提拉米苏。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
醉人的提拉米苏杯的做法步骤
-
1牛奶、蛋黄、砂糖一起倒在一个容器里面，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
2搅拌均匀后，把容器中火隔水加热，边加热边搅拌。 -
3一直搅拌成浓稠的乳沫状，从热水里面拿出来放一边冷却。 -
4马斯卡彭用电动打蛋器搅拌膨松 -
5把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡彭，用电动打蛋器搅拌至两者完全混合，呈顺滑细腻状。 -
6用电动打蛋器打发动物性淡奶油，打发到纹路清晰。 -
7把打发好的淡奶油加入马斯卡彭芝士糊里面搅拌均匀。 -
8把做好马斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋里面。 -
9把咖啡酒倒入一容器里，把手指掰成适合的长度放在咖啡酒里面迅速的蘸一下（不喜欢太浓的咖啡酒味道的可刷一层即可） -
10把沾满咖啡酒的手指饼铺在杯子里面 -
11铺好手指饼挤上一层马斯卡彭芝士糊 -
12然后继续铺一层粘满咖啡酒的手指饼干，重复这个过程，直到铺满整个杯子。 -
13全部挤满用抹刀抹平表面，将所有的小杯挤满后，放冰箱冷藏2个小时左右。 -
14在食用之前撒上一层可可粉，在用糖粉做个装饰。即可成为一杯非常美味的提拉米苏。
小窍门
1蛋黄、牛奶、砂糖一定隔热搅拌到浓稠状
2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强，一定要放冰箱冷藏到浓稠，否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。
2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强，一定要放冰箱冷藏到浓稠，否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙
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