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诗文 芒果西米露
释义
芒果西米露的做法
“芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。提前进入夏天,来一碗冰爽的芒果西米露。”

食材明细

主料
  • 芒果 1个
  • 西米 100克
  • 椰浆 1L
辅料
  • 白砂糖 50克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

芒果西米露的做法步骤

  • 芒果西米露的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材:芒果1个、西米100克、椰浆1L、白砂糖50克;PS:份量约5-6碗。
  • 芒果西米露的做法步骤:2
    2
    清水煮沸,放入西米,煮至透明状;PS:不断拌均,防止粘
  • 芒果西米露的做法步骤:3
    3
    捞出西米,过冷水冲去粘稠,沥干水;PS:冲过冷水的西米晶莹剔透,不粘
  • 芒果西米露的做法步骤:4
    4
    洗净锅,再次煮沸清水,放入沥干水的西米、白砂糖小火煮;PS:锅有粘一定要再次清洗或换一个锅煮
  • 芒果西米露的做法步骤:5
    5
    煮好的西米,晶莹剔透,放入冰箱冷藏;PS:不吃冰的可以不冷藏。
  • 芒果西米露的做法步骤:6
    6
    芒果去皮,切小块;PS:芒果建议买大个的容易切块
  • 芒果西米露的做法步骤:7
    7
    把冰好的西米、冰冻椰浆、芒果块放入碗中,拌均即是一碗广州最常见的甜品----芒果西米露。

小窍门

1.煮西米的时候要不断拌均;防止粘;
2.捞出的西米过冷水冲,去粘;
3.第二次煮西米的时候记得洗净锅再煮;
4.芒果建议用大个容易切块;
5.冰西米露口感更好。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 3:22:23