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诗文 三鲜馅锅贴
释义
三鲜馅锅贴的做法
“只要是吃过我做这个锅贴的人,没有一个不称赞的,那么我就认为我这个锅贴不错,赶紧把做法分享出来,让跟着做的人也得到称赞,哈哈哈哈。”

食材明细

主料
  • 韭菜 1把
  • 猪肉馅 500g
  • 大虾 15只
  • 馄饨皮 50个
辅料
  • 大葱 1根
调料
  • 生抽 3勺
  • 耗油 1勺
  • 1勺
  • 十三香 半勺
  • 玉米淀粉 1勺
  • 清水 6勺
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

三鲜馅锅贴的做法步骤

  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:2
    2
    大虾去皮切小块,韭菜切碎,切葱花。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:3
    3
    15毫升量勺为准,加入三勺生抽,一勺耗油,5毫升量勺为准,加入一勺盐,半勺十三香。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:4
    4
    锅中放适量油,虾头冷油下锅,炸出虾头油。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:5
    5
    15毫升量勺为准,馅料中放入两勺虾头油提鲜。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:6
    6
    馅料搅拌均匀备用。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:7
    7
    取一个馄饨皮,中间放上适量馅,馄饨皮一边涂点水。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:8
    8
    对折捏好。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:9
    9
    15毫升量勺为准,碗中放入一勺玉米淀粉,六勺清水搅拌均匀备用。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:10
    10
    锅中放适量油,放入锅贴,小火煎至微焦。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:11
    11
    沿锅边倒入淀粉水,盖盖子,小火煎8-10分钟至淀粉水干了。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:12
    12
    开盖撒上黑芝麻和葱花。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:13
    13
    出锅装盘。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:14
    14
    看这小花纹,多漂亮。
  • 三鲜馅锅贴的做法步骤:15
    15
    蘸着调好的酱汁,味道美极了。

小窍门

淀粉水可以用清水代替。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   面食  
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更新时间:2025/3/15 8:43:40