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诗文	老北京炒麻豆腐
释义	食材明细 主料 麻豆腐 500克 辅料 黄豆 20克 黄酱 15克 辣椒 4颗 盐 2克 水 300克 小香葱 5克 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 老北京炒麻豆腐的做法步骤 1 麻豆腐同水搅拌成糊状 2 炒锅放油 3 到入麻豆腐，水发黄豆，黄酱一同煸炒 4 炒时要随时搅拌，否则扒锅 5 麻豆腐炒１５分钟后出锅，然后炸辣椒油，把辣椒油泼在麻豆腐上面，撒小葱就可上桌了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   北京菜
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