“夏日炎炎，来碗好吃的【西红柿煎蛋面】吧，浇上炒好的西红柿，盖上煎鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿煎蛋面的做法步骤
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1锅子烧热，倒入适量油，油温略升（蛋液刚刚能凝固的温度）小心磕入一个鸡蛋。 -
2转小火，先煎一面，撒一点点盐。 -
3再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。 -
4煎蛋的过程中，将西红柿洗净切小块。 -
5鸡蛋煎好后铲出来，锅子不用洗，直接将西红柿切小块后倒入。 -
6适量盐，一点点味精，翻炒均匀。 -
7待西红柿煮沸成汤汁状，即可关火。 -
8另起锅，水开后煮面。 -
9面煮好后捞入碗中。（我用生抽和油辣椒调了个底料，可以省略） -
10浇上西红柿，盖上煎好的鸡蛋，有小葱的撒几颗，没有小葱的扔几根小青菜煮面水里烫一烫，拌匀开吃。
使用的厨具：炒锅
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