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诗文
干菌烧鸡翅
释义
“鸡翅软糯,菌香浓郁。”
食材明细
主料
鸡翅
1000克
干菌
100克
辅料
菜籽油
1/3汤匙
红烧酱油
4茶匙
料酒
2茶匙
白糖
1茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
小葱
2颗
红椒
1颗
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
干菌烧鸡翅的做法步骤
1
干菌约100克,用冷水泡发一夜。
2
鸡翅中段约1000克,冲洗后放入加料酒的温水中淖火;
3
大火冲煮一分钟左右,倒出冲洗。
4
油烧热,大火下鸡翅爆干水分;
5
中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒;
6
倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒;
7
加水,淹过鸡翅;
8
烧开后加盖中火烧十分钟;
9
大火收汁;
10
汁干吐油,放葱段、红椒圈;
11
翻均匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 16:41:42