诗文 | 樱桃酸奶戚风蛋糕 |
释义 |
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食材明细
樱桃酸奶戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
1、如果用的是自制无糖酸奶,那么糖量增加到40g。
2、装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。 3、混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。 4、烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。 5、蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。 6、配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
使用的厨具:电烤箱
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