“松饼是蛋糕的一种，做起来可比蛋糕省事多了，而且最重要的一点是不用烤箱，只需一个平底锅就能轻松搞定，方便了很多没有烤箱的妈妈们。松饼甜中带点微咸，是做早餐的不错选择。通常松饼都是用泡打粉作为烘焙酵素，我这次的松饼是用分蛋法做的，没有使用泡打粉，用打发的蛋白来使松饼蓬松，口感和泡打粉版的一样松软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
分蛋法松饼的做法步骤
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1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。 -
2在蛋黄内加入牛奶、色拉油、盐。
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3将蛋黄液搅拌均匀。
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4在蛋黄中筛入低粉拌匀。
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5将糖加入到蛋清中。
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6将蛋清打发至中性发泡状态。
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7将蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
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8平底锅烧热，调小火，用勺舀入适量面糊。
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9用小火煎至面糊表面起大泡的状态。
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10用铲刀将松饼翻面，煎至用用铲刀压松饼没有沙沙声。（大约1分钟左右）
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11将煎好的松饼摞入盘中。
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12在松饼上淋上炼乳和蜂蜜，装饰上水果即可。
使用的厨具：平底锅
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