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诗文	焦糖珍珠奶茶
释义	食材明细 珍珠 赤沙糖 50g 木薯粉 150g 水 80g 辅料 牛奶 适量 红茶 适量 煮焦糖珍珠 糖 100g 水 350g 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 焦糖珍珠奶茶的做法步骤 1 准备木薯粉和糖块，有黑糖敢好用黑糖，我因为没有所以用黄糖代替。 2 把50g糖、80g水倒入锅里慢火煮融化糖块。 3 融化糖块后在沸腾的糖水里倒入木薯粉迅速搅拌和成团。 4 然把面团搓成一个个小圆。 5 烧开一锅清水把珍珠倒入盖上盖煮至珍珠半透明状，捞起放入冰水冷却。 6 最后把100g糖和350g水煮至粘稠状，把珍珠从冰水取出放入锅里一起煮。 7 闻到微微的焦糖味之后起糖，珍珠算完成了。 8 泡一小杯红茶加入半杯牛奶，再加上一勺珍珠，卫生又正宗的焦糖珍珠奶茶完成了。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 饮品   下午茶
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