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诗文
焦糖珍珠奶茶
释义
食材明细
珍珠
赤沙糖
50g
木薯粉
150g
水
80g
辅料
牛奶
适量
红茶
适量
煮焦糖珍珠
糖
100g
水
350g
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
焦糖珍珠奶茶的做法步骤
1
准备木薯粉和糖块,有黑糖敢好用黑糖,我因为没有所以用黄糖代替。
2
把50g糖、80g水倒入锅里慢火煮融化糖块。
3
融化糖块后在沸腾的糖水里倒入木薯粉迅速搅拌和成团。
4
然把面团搓成一个个小圆。
5
烧开一锅清水把珍珠倒入盖上盖煮至珍珠半透明状,捞起放入冰水冷却。
6
最后把100g糖和350g水煮至粘稠状,把珍珠从冰水取出放入锅里一起煮。
7
闻到微微的焦糖味之后起糖,珍珠算完成了。
8
泡一小杯红茶加入半杯牛奶,再加上一勺珍珠,卫生又正宗的焦糖珍珠奶茶完成了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 饮品 下午茶
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更新时间:2025/4/18 20:33:42