“菠菜炒粉丝是一道传统的家常名菜。菜品爽滑劲道，清香适口，家常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜炒粉条的做法步骤
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1菠菜洗净焯一下水。 -
2粉条用水泡软，再用热水煮一下。
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3粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。
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4葱、蒜切碎，辣椒切成段。
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5锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。
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6放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。
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7放入菠菜翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。
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8成品图。
小窍门
1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水时间不可太长，控制在1分钟之内，防止菠菜太软。
2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。
3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。
2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。
3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。
使用的厨具：炒锅
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