“很适合冬天的一道菜,温补而不腻.萝卜特别适合和荤菜煮在一块,吸满肉汁后的口感像肥肉.红枣的量看个人喜好,像我特别喜欢吃,所以放了很多.出炉后的红枣不仅有羊肉的香味,更有舌尖微辣的口感,好吃得不要不要滴~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅萝卜炖羊肉的做法步骤
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1羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。 -
2萝卜洗净切滚刀块。 -
3热油+葱姜蒜+八角+香叶+冰糖+干辣椒同炒，至冰糖完全融化。 -
4倒入沥干水的羊肉翻炒。 -
5+黄酒+陈皮+生抽+老抽，炒至上色。 -
6转入砂煲内，加水盖过羊肉。 -
7盖盖焖煮约一个半小时。 -
8倒入萝卜块和红枣，继续炖至萝卜完全酥透。 -
9出锅前加盐即可。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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