“玉米面酸菜包，东北人都爱吃的面食。没有上传馅料图片，因为大家可以依照个人口用馅，这次就包了俩种馅料，猪肉酸菜和香椿鸡蛋的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米面酸菜包的做法步骤
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1玉米面用开水烫成絮状，慢慢加水和成玉米面不粘盆时水量刚刚好。 -
2待玉米面冷却加入面粉和水解好的酵母，这时不用在额外加水。 -
3和好的玉米面发酵一小时后加入少许小苏打粉，和匀分成小剂子准备包馅。 -
4包入馅料面很软要多用布面，步奏和包包子一样，只不过包口在下边。 -
5准备好一锅开水，屉上铺好屉布或者白菜叶，玉米叶都可以，因为面很软，直接蒸会塌锅，蒸20分钟即可出锅。 -
6成品的样子。
使用的厨具：蒸锅
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