“苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌苦菊的做法步骤
-
1苦菊摘洗干净后沥干水分 -
2大蒜去皮加入盐、鸡精、白糖捣成蒜泥
-
3沥干水分的苦菊放入盆中，倒入蒜泥，加入适量的醋
-
4淋上麻油拌匀
-
5酸甜可口
-
6绿色食品，营养美味
所属分类：
凉菜
家常菜
春季食谱