“馒头在我们家基本都是自己蒸着吃，以前是妈妈蒸，现在有时间了自己也开始蒸了，虽然有点麻烦，不过自己蒸的就是好吃，而且放心。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
手工馒头的做法步骤
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1准备材料 -
2将面粉和酵母粉混合后加入30度左右的温水，混合至没有干面就可以。 -
3放在温暖处发酵至两倍大，组织呈蜂窝状。 -
4我是习惯加入少量的玉米面的，这样在揉面的时候不容易沾手，而且面盆出理的很干净。 -
5分成小剂子，我在和面的时候用一碗半水，正好蒸一锅12个馒头，可以根据自己的情况定。 -
6揉成馒头胚子。 -
7进行二次发酵约25分钟。 -
8放入蒸锅大火烧开，转中火蒸25分钟。 -
9熄火后等30分钟再开盖，防止馒头回缩。 -
10来张内部组织的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜