“很喜欢用南方南瓜做面食，它的可塑性很强，营养丰富、柔软膨松、香甜可口、颜值担当。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
南瓜绣球面包的做法步骤
-
1南瓜洗净去皮。 -
2切成片状。 -
3入锅蒸熟。 -
4过滤成南瓜泥。 -
5将水、盐、白糖、油、南瓜泥放入面包机中。 -
6放入高筋面粉、及酵母粉自动和面。 -
7面团和制中。 -
8发酵好的南瓜面团从面包机中取出。 -
9揉至均匀。 -
10准备做4个绣球馒头，小的包进去，大的用来搓成条。 -
11将大剂子切成均匀的2份。 -
12将其中两块面分别搓均匀条，每条搓长再切一刀分成2份，2根切好为4根，交叉摆放。 -
13取一共4对8根其中2根中取一条往一个方向摆放压住另一根。 -
14下次取另一根往相反方向压住，以此类推。 -
15最后编成此状。 -
16将其中一个小剂子包入绣球皮中。 -
174全部做好，而先做的比后做的二次发酵得快，形成大小不一了(其实我每次都称重量完全相等的)呵呵。 -
18放入烤盘中二次饧发。 -
19烤箱先预热5至10分钟，160度焐20分钟。 -
20烤好的南瓜绣球面包出炉了，喧软又漂亮。 -
21加入南瓜泥的面瓜不仅营养，且颜值很高。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙