食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸辣子鸡的做法步骤
-
1半只鸡洗净。 -
2将鸡控净水分，剁成两厘米见方的块。 -
3放料酒、生抽老抽盐搅拌腌制10分钟。 -
4坐锅入油，烧至七、八成热下鸡块中火炸制。 -
5炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。 -
6另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放葱姜蒜。 -
7下炸好的鸡块中小火炒匀。 -
8放糖、盐。 -
9放味精，颠翻炒匀即成。
小窍门
1、选料应选新鲜嫩鸡。
2、改刀时不宜过大，大小均匀。
3、炸制时掌握好油温，煸制时火候不宜大。
4、花椒、干辣子提前洗净晾干再用比较好。
2、改刀时不宜过大，大小均匀。
3、炸制时掌握好油温，煸制时火候不宜大。
4、花椒、干辣子提前洗净晾干再用比较好。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱
- 萝卜干蒸酱肉
- 香喷喷的豆瓣猪蹄
- 蛋香麻婆豆腐
- 草莓布丁
- 干萝卜炒香
- 腊肉鱿鱼丝
- 青椒炒肉丸
- 无烟腊鱼排--烤箱美食
- 南瓜酥粒马芬
- 巧克力布丁
- 自制骨头汤
- 黄桃汁制作流程就是这么简单哦！！
- 豆腐肉糜蒸鸡蛋
- 青菜炒蘑菇
- 大蒜芹菜烧全鱼
- 【猪扒小汉堡】
- 豆腐丁炒香肠
- 龙蒿煎鸡脯
- 干煸酸辣驴肉
- 米椒烧羊肉
- 白汁龙蒿三文鱼
- 儿童皮肤及手口足病的特效食疗方——乌梅冰糖三豆饮
- 大骨汤
- 蘑芋豆腐炖蛋
- 炼乳面包
- 什么步什么做的成语
- 什么步什么入的成语
- 什么步什么内的成语
- 什么步什么前的成语
- 什么步什么升的成语
- 什么步什么危的成语
- 什么步什么卿的成语
- 什么步什么叉的成语
- 什么步什么回的成语
- 什么步什么天的成语
- 什么步什么封的成语
- 什么步什么形的成语
- 什么步什么才的成语
- 什么步什么摇的成语
- 什么步什么方的成语
- 经过恨这关（明·钟禧）
- 经过（宋·赵孟坚）
- 经进百韵诗（宋·岳珂）
- 经远楼（宋·张方平）
- 经通慧僧录影堂（宋·释智圆）
- 经邹县（明·李之世）
- 经邹谒孟庙（明·欧主遇）
- 经郁水（明·欧大任）
- 经郭先生平川旧居（元末明初·蓝智）
- 经郴州永兴驿（宋·寇准）
- 经都会故居（明·陈献章）
- 经鄂王坟（明·王恭）
- 经鄱阳湖（宋·赵抃）
- 经鄱阳舟中作（明·王恭）
- 经采石（元·傅若金）
- 猪病防治200问(养殖业篇)/建设社会主义新农村书系
- 诡战(第1卷)
- 乡村娱乐大全(文化生活篇)/建设社会主义新农村书系
- 乡村景观规划设计(文化生活篇)/建设社会主义新农村书系
- 石佛镇(1)
- 降头师(1)
- 以巴黎为借口(悦读欧洲)
- 翘嘴红鲌养殖实用技术问答(养殖业篇)/建设社会主义新农村书系
- 骨伤科诊疗
- 轻松经营健康网吧(文化生活篇)/建设社会主义新农村书系
- 让灵魂跟上脚步
- 眼表移植学(精)
- 无公害茄子生态平衡管理技术图解(种植业篇)/建设社会主义新农村书系
- 中国航空事业先驱王仕倬/中国航空事业先驱系列丛书
- 吴带当风(吴冠中文集)