“慕斯奶酪蛋糕是本人喜欢的一种，芒果又是这个季节的主力军，不知道二个加在一起会有什么的火花。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芒果慕斯奶酪蛋糕的做法步骤
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1所有的材料 -
2做好一个8寸的戚风蛋糕一个， -
3切二片薄片备用，这里我就不写，戚风蛋糕的作法了，你们可以去我的菜谱里面找一下 -
4把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑，无颗粒 -
5在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏 -
6淡奶油加糖打到6成打发，刚出现纹路还能流动就好了，也放入冰箱中冷藏。 -
7吉利丁片放入牛奶中泡软，隔热水化开， -
8化开的吉利丁液，加入奶酪芒果液中搅拌均匀，在加入打发的淡奶油，这样慕斯液就做好了 -
9去掉戚风蛋糕片的边 -
10拿一个8寸的蛋糕膜具，放入戚风蛋，膜具边上围一圈，猕猴桃片，半圆的就行 -
11倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大气泡 -
12在倒入一点慕斯液，盖住芒果丁，上面放上另一片戚风蛋糕片，把剩下的慕斯倒入， -
13抹平表面，放这冰箱中冷藏4个小时以上， -
14慕斯蛋糕凝固后，就可以做镜面了，吉利丁放入橙汁中泡软，隔热水化开 -
15慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了， -
16慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了， -
17脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，看着还不错吧 -
18来个侧面的，就是还有几个气泡没振出来，哈哈，下次在努力了
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类：
烘焙