“我对应时蔬菜实在是情有独钟，这不，现在是蚕豆大量上市的时候，每天都会买些回来，或烧咸菜，或炒饭，或清煮作零食，或作蚕豆糕，在我们家乡，立夏有吃蚕豆的风俗，儿时听妈妈说，立夏那天吃了蚕豆，眼睛会亮，不知是真是假，不过立夏吃蚕豆的习惯，我倒传承下来了，今天上的蚕豆饭是立夏那天做的，不知为何，我常常传菜谱时传不了，今天又试了一下，但是还是很慢，一个菜总要传好几遍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚕豆咸肉饭的做法步骤
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1蚕豆剥克 -
2糯米，咸肉泡三小时 -
3锅烧热，放油爆香葱头，放入咸肉丁煸炒，放入蚕豆翻炒，再放入糯米，翻炒几下放清水，盖上锅盖，烧干水分，焖10分钟。 -
4放盐味精，撒葱花起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
农家菜