“元宵节赏灯看烟花，吃汤圆。我记得很小的时候，假期还是放到元宵节以后，到了晚上，可以聚到江边看烟花，那个时候还没有因为大气污染而禁放烟花。如今我能做到的大概只剩下吃一碗汤圆了。芝麻汤圆咬下一口就会流出芝麻馅，甜香软糯，但是因为太甜了，很容易腻。今年的汤圆我换成了豆沙馅，味道比较淡，甜的刚好。很淡的粉色，很淡的黄色，很档的绿色，是很佛系了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
彩色汤圆的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2糯米粉平均分成5粉，分别和其他粉混合 -
3加入温水搅拌均匀 -
4揉成面团 -
5面团取一小块煮熟 -
6取出之后和生的面团混合均匀 -
7取出小块，揉成球状，压扁，包入豆沙馅，再揉成球状 -
8锅里水烧开，放入汤圆 -
9全部变大浮在水面上就可以取出到碗里，倒入汤 -
10撒上糖桂花点缀
小窍门
不知道是什么问题，南瓜粉和可可粉不是很显色。这个竹炭粉太黑了就没留着拍照啦。其实味道我觉得倒是差不多，抹茶和红豆很配。豆沙馅之前的食谱有说做法哦，有兴趣的话可以往前翻一下看呢。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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小吃
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元宵节