食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米馒头的做法步骤
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1准备好的料。 -
2先把黑米提前清洗干净用水泡上，我这个泡了一个晚上。 -
3倒在漏勺里面把水沥干。 -
4用搅拌机的研磨杯磨成粉。 -
5磨好的粉用细眼漏勺筛一遍，粗的继续研磨，直到全部能够筛下。 -
6黑米粉跟白面粉按1：2的比例配好，加发酵粉，牛奶和成面团发酵。 -
7发好的面团排净空气进行二次发酵。 -
8二次发好后再次排净空气，分成小剂子 -
9分好的剂子整形，放置半小时左右 -
10蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅，烧开后再蒸20分钟左右。 -
11还做了荷叶饼。 -
12蒸好以后的荷叶饼。