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诗文 黑米馒头
释义
黑米馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 黑米 适量
  • 牛奶 适量
辅料
  • 发酵粉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑米馒头的做法步骤

  • 黑米馒头的做法步骤:1
    1
    准备好的料。
  • 黑米馒头的做法步骤:2
    2
    先把黑米提前清洗干净用水泡上,我这个泡了一个晚上。
  • 黑米馒头的做法步骤:3
    3
    倒在漏勺里面把水沥干。
  • 黑米馒头的做法步骤:4
    4
    用搅拌机的研磨杯磨成粉。
  • 黑米馒头的做法步骤:5
    5
    磨好的粉用细眼漏勺筛一遍,粗的继续研磨,直到全部能够筛下。
  • 黑米馒头的做法步骤:6
    6
    黑米粉跟白面粉按1:2的比例配好,加发酵粉,牛奶和成面团发酵。
  • 黑米馒头的做法步骤:7
    7
    发好的面团排净空气进行二次发酵。
  • 黑米馒头的做法步骤:8
    8
    二次发好后再次排净空气,分成小剂子
  • 黑米馒头的做法步骤:9
    9
    分好的剂子整形,放置半小时左右
  • 黑米馒头的做法步骤:10
    10
    蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅,烧开后再蒸20分钟左右。
  • 黑米馒头的做法步骤:11
    11
    还做了荷叶饼。
  • 黑米馒头的做法步骤:12
    12
    蒸好以后的荷叶饼。
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更新时间:2025/3/17 3:20:30