食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烤鹌鹑的做法步骤
-
1大葱和大蒜切碎。 -
2鹌鹑开膛，摘除内脏，剪掉头部和爪子，冲洗干净。
-
3鹌鹑、大葱、大蒜、酱油、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、糖、盐放入大碗里。
-
4抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少2小时，使其充分腌制入味。
-
5腌制好的鹌鹑摆在烤网上，稍微晾干表皮，也可以借助风扇吹干，或是用厨房纸擦干。
-
6在鹌鹑的两面刷上一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，开启热风模式，烘烤10分钟后，取出翻一面，继续烘烤5分钟。
-
7再次取出鹌鹑，两面刷上薄薄的蜂蜜水，然后表皮朝上，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后即可出炉。
-
8出炉啦。
小窍门
1、想要鹌鹑表皮颜色更深，可在腌制时加入适量老抽，上色效果比较明显。
2、蜂蜜水是用蜂蜜和纯净水1：1调配，它既能调味，增加甜度，有提鲜的作用，又能让鹌鹑的表皮上色更均匀，且有光泽感。
感谢寻找米米提供配方。
2、蜂蜜水是用蜂蜜和纯净水1：1调配，它既能调味，增加甜度，有提鲜的作用，又能让鹌鹑的表皮上色更均匀，且有光泽感。
感谢寻找米米提供配方。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烧烤
家常菜
夜宵
- 秘制吮指鸡脖——不是达人也一样可以嘬嘬嘬
- 简单易做的瘦身美容汤——红豆薏仁汤
- 咖喱烧板栗鸡
- 【椰奶蛋挞】----不需要奶油的蛋挞，味道也很香
- 咖喱鸡
- 【冬日暖呼呼】红枣桂圆姜茶
- 水豆腐
- 椒盐红薯片
- 酸汤牛肉水饺
- 【自家做广式经典】——艇仔粥(电饭锅版)
- 海带炖排骨
- 冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】
- 饼干模具巧利用【千层果酱盅】
- 【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开
- 千层酥皮的花样吃法【果酱羊角酥】
- 苹果山楂饮
- 青笋炒紫山药
- 鱼腥草炒猪肝
- 塔吉锅什锦饭
- 蜂蜜凹蛋糕
- 珊瑚鱼
- 金银馒头
- 小蜗牛馒头
- 小刺猬包子
- 酱鸭腿
- 骨什么什么圞的成语
- 骨什么什么寒的成语
- 骨什么什么恩的成语
- 骨什么什么情的成语
- 骨什么什么惊的成语
- 骨什么什么成的成语
- 骨什么什么散的成语
- 骨什么什么柴的成语
- 骨什么什么残的成语
- 骨什么什么离的成语
- 骨什么什么竖的成语
- 骨什么什么臣的成语
- 骨什么什么豺的成语
- 骨什么什么连的成语
- 骨什么什么酥的成语
- 光相寺（宋·吴泳）
- 光相寺（宋·范成大）
- 光相寺（宋末元初·汪元量）
- 光相洞（宋·刘弇）
- 光禄叶大卿哀词（宋·宋祁）
- 光禄坂行（唐·杜甫）
- 光禄庵二首（宋·苏轼）
- 光禄朱卿挽词（宋·李廌）
- 光禄汝德（明·沈周）
- 光禄生日（宋·朱长文）
- 光禄生日（宋·朱长文）
- 光禄董公挽词二首（宋·孙觌）
- 光禅者请赞（宋·释智愚）
- 光福塘上（宋·范成大）
- 光福寺与夷叔围棋夷叔属赋诗纪之（清末近现代初·陈曾寿）
- AutoCAD建筑制图应用教程(21世纪高等学校计算机规划教材)
- C语言程序设计习题集与上机指导(21世纪高等学校规划教材)
- 财务报表一看就懂
- 爱上制作(3)
- 实用微积分(第3版)/图灵数学统计学丛书
- 8位单片机C语言编程(基于PIC16)/图灵电子与电气工程丛书
- 开关电源维修从入门到精通/从入门到精通系列丛书
- 税收与税务筹划(全国高职高专财会专业规划教材)
- 旅游摄影手册
- 香港自由行(自游地图乐游香港)
- 大学计算机基础(21世纪高等学校计算机规划教材)
- 机械基础(少学时双色版中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 现代通信网(21世纪高等院校信息与通信工程规划教材)
- 普林斯顿微积分读本/图灵数学统计学丛书
- 经济法基础(全国高职高专财会专业规划教材)